AU FIL DES MOTS à Chavagnes-en-Paillers

Jeudi 15 décembre 2022

La purée de pois

Quand j'étais enfant, ma mère, au demeurant excellente cuisinière, a préparé une purée de pois cassés. Dans une famille abonnée aux pommes de terre, c'était une étrange nouveauté qu'elle n'avait pas bien maîtrisée. Véritable étouffe-chrétien, j'ai détesté cette purée d'autant que les peaux des pois restaient collées dans le fond de la gorge. Plus tard j'ai découvert les mezzés (mezzes) et, en particulier, le houmous. Une autre purée de pois qui est devenue l'une de mes recettes favorites. Comme ceux pour qui la mayonnaise n'existe qu'en tube, je ne me suis jamais risqué à le préparer moi-même. Mais un soir, un ami qui préparait un apéritif m'a initié : pois chiches, ail, jus de citron, tahini, huile d'olive, le tout passé au mixeur avec le jus de cuisson des pois pour obtenir l'onctuosité idéale. Un jeu d'enfant. Depuis, j'ai expérimenté d'autres houmous dont mon préféré est à base de pois Soissons. Un délice ! Diverses et variées, telles sont les purées de pois.

Stéphane Marie

L'ère de la tomme (tome)

Comprenez-nous bien : il ne faut surtout pas que vous croyiez le cacao K.-O. !

C'est seulement que nous le rayons petit à petit de nos tablettes, au point que les calendriers de l'Avent d'aujourd'hui ressemblent de moins en moins... à ceux d'avant-hier : fi de ces pralines, macarons, dragées fourrées et autres douceurs chocolatées que nous avions accoutumé de bâfrer à l'approche de Noël, on trouve dorénavant dans leurs cases des parts, mi-fermes, mi-mollettes, d'édam et d'époisses ! Loin de nous, cela va de soi, l'idée d'en faire un fromage, d'avisés gens d'affaires nous ayant en l'occurrence devancé...

Nombre d'ouailles, qui ne demandaient vraisemblablement qu'à être convaincues, se seront peut-être dit que ressuscitait par là l'esprit de la crèche originelle : la paille de cette dernière ayant été piétinée au fil des siècles par force chèvres et brebis, celles-ci n'ont pu que semer négligemment derrière elles du crottin, ne vînt-il pas toujours de Chavignol... Gageons que les plus imaginatifs seront allés jusqu'à boire du petit-lait en se représentant l'Enfant Jésus occupé à briffer des plus consciencieusement, dans un coin de l'étable, son premier Caprice des dieux !

D'autres ne se seront pas fait faute de prédire une version réservée aux

idolâtres de l'orthographe : vous savez qu'en coyotes finis ces iconoclastes sadomasochistes n'aiment rien tant qu'une dictée qui se solde par un bris de mots ! Ne fera donc partie de la sélection que fromegi dont la graphie, comme le reste, pue à quinze pas. Au diable la raclette, les chabichous et les port-salut, ces bonnes pâtes qui passent crème dans le gosier des consommateurs lambda ! Place au laguiole, à l'appenzell et au septmoncel, plus à même de faire sécher le candidat, autant qu'eux sur la claie. Qu'il concoure à Gruyères ou à Avesnes, puisse l'infortuné éviter en tout cas trous et boulettes : sinon, c'est râpé !

Seront acceptés : tome, calendriers de l'avent, Caprice des Dieux, bris de mot, les Port-Salut.

Bruno DEWAELE

Donnez les adjectifs dérivés des noms suivants :

Abbaye :

Aigle :

Chaleur :

Cheveu :

Corail :

Éternuement :

Évêque :

Gelée :

Gencive :

Jeu :

Larme :

Lion :

Marbre :

Mariage :

Mois :

Neige :

Oncle :

Peau :

Sang :

Singe :

Soir :

Vierge :

En Provence la tradition veut que l'on serve 13 desserts à Noël. Saurez-vous les trouver ?

C _ L _ _ _ _ _ S D' A _ _

N _ UG _ _ N _ I _

N _ U _ AT B _ _ _ C

P _ _ _ DE C _ _ _ G

MA _ _ A _ _ _ _

M _ L _ N D' E _ _

P _ M _ _ À H _ IL _

F _ _ _ ES S _ _ HES

A _ A _ _ ES

D _ _ TES

R _ _ S _ _ S S _ CS

N _ I _

R _ _ S _ _ B _ _ NC

Trouvez ces mots homonymes qui changent de genre suivant leur sens :

(ex : je travaille de mes mains au masculin et je suis une action au féminin : manœuvre)

J'aime les fleurs coupées au féminin et je m'accumule au fond des rivères au féminin : _ _ _ _

Au marché je pèse les cerises au féminin et je remplis la bibliothèque au masculin : _ _ _ _ _

Au masculin, c'est chacun le sien, au féminin je suis parfois d'ivoire : _ _ _ _

Je conserve les archives des tribunaux au masculin et risque le rejet au féminin : _ _ _ _ _ _

Je suis officier de marine au masculin et une bannière au féminin : _ _ _ _ _ _ _ _

Je fais fureur au féminin et suis majeur ou mineur au masculin : _ _ _ _